鲜甜香肥！首批浦东本地大闸蟹明天上市，大闸蟹界“大长腿”等你来“撩”

金秋季，膏满溢，又到一年品蟹时。

在新场镇的一个水产养殖基地，

“脚痒”的浦东本地大闸蟹

开始陆续爬上堤岸，

市民期盼已久的黄金蟹宴即将开启~

浦东大闸蟹是中华绒螯蟹“江海21”品种，

是上海海洋大学的科研成果，

历经20余年培育，

具有完全自主知识产权，

获上海科技进步一等奖，

是中华绒螯蟹国家级良种。

和一般大闸蟹不同，

“江海21”最显著的特点就是它的“大长腿”，

因此与市面上的其他大闸蟹相比，

重量更重，吃起来“更带劲”~

除了“长腿”，浦东大闸蟹还有

“青背、白肚、金毛”的典型特征，

口感更是鲜、甜、香、肥~

为什么浦东大闸蟹的口感如此上佳？

秘密就藏在这个水产养殖基地的蟹塘里。

上海塘之趣水产养殖基地负责人

吴海鸥告诉小布，

除了种源好，精心养殖也是关键。

养蟹好不好，关键在水草。

基地里共有12个蟹塘，

每个蟹塘内近一半面积都是水草，
水草密度大，且都经过严格配比后投入蟹塘，

工人则每天管理水草，确保水草丰盈。

同时，基地坚持深水养殖，

每个蟹塘水深约1.5米，

这也意味着大闸蟹的生长环境更佳，

能吸取的营养也更丰富。

不仅生长环境优质，

浦东大闸蟹吃的也十分“高端”~

螺丝、南瓜、玉米、黄豆、胡萝卜等，

全是绿色食品，“荤素搭配”

让大闸蟹们长得青壳白肚、腿长腮净。

据了解，每亩大闸蟹的饲料成本就高达1.5万元，

基地可以说是下了血本了！

今年，得益于天气适宜与基地的精心培育，

浦东大闸蟹的成熟期比往年提早了近半个月，

产量也较去年有所提高，

新场塘之趣基地220亩蟹塘

预计产量将突破3万斤，

且80%都为5两以上的“大体型”品种，

市民可一饱口福~

明天（9月25日）起，

首批浦东本地大闸蟹就将上市。

率先上市的大闸蟹大约3-4两/只，个头适中。

想品尝半斤以上“大体型”大闸蟹的市民，

可以先忍一忍，

十一假期后，

肥美的大闸蟹就将大批量上市。

面对市民的不同需求，

基地目前可提供十款规格产品，

市民可自行选择~

基地负责人偷偷告诉小布，

4.5-5两/只的大闸蟹口感最好，

价格也合适，

所以是自用的最佳选择~

不过，今年浦东大闸蟹的

上市期预计为2个月左右，

卖光就没了，

想要品尝美味的小伙伴还是要赶早，

错过只能等明年啦~

“家门口”的舌尖美味，

怎么能错过呀？

快快买回家尝鲜吧~

文字：沈馨艺

摄影：郑峰

编辑：朱胜霞